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            ACCES AUX FORUMS

          - Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

          - Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette ? santé des animaux et des végétaux - environnement).

          - E-communautés cnfpt - Restauration collective  - forum traitant essentiellement de l'offre alimentaire et de la nutrition dans la restauration collective.











































































          Contenu de ce site:

          Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

          Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

          Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

          Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

          Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
          Exemple de sélection en rapport avec
          HACCP.
          A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 30/06/19) près de 195.000 références en une seule page HTML.


          Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

          MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

          800 définitions de réglementation Fran?aise et Européenne.

          Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



          Dernières actualités du mois de juillet et ao?t 2019 concernant la sécurité sanitaire des aliments



          DOSSIERS PEARLTREES



          Simplification ;


          Crevettes ; Veille sanitaire en Equateur ;

          Bois (contact alimentaire) ; Scandale du steak haché en France (juin 2019) ;

          Beef aging ; Tomate ;


          Ma?s et mycotoxines ;

          Intolérance au lactose ; Yaourt ;


          REGLEMENTATION


          JORF 10/07/19 Arrêté du 28 juin 2019 modifiant l'arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant


          LES MARCHES 10/07/19 Nouvelles règles sanitaires des viandes publiées au JORF

          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-483 du 28-06-2019 Dérogation à l'obligation de réfrigération des viandes en abattoir avant le transport à une température inférieure ou égale à 7°C à c?ur.

          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-487 du 02-07-2019 Instruction des demandes de participation à l'expérimentation de dispositifs d'abattoirs mobiles.


          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-486 du 02-07-2019 Jugement de conformité des lots de produits de la pêche et de coquillages vivants trouvés contaminés par des Vibrio suite à des contr?les officiels (version modifiée de l'IT 2014-487)


          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-555 du 25-07-2019 Modalités d'application de l'article 50 de la loi n°2018-938 du 30 octobre 2018.

          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-577 du 30-07-2019 Conditionnement des produits de la pêche dans de l?eau de mer réfrigérée : anomalies et conduite à tenir

          Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-583 du 31-07-2019 Contr?le officiel des engins de transport terrestre de denrées.



          AFSCA 05/08/19 Circulaire relative à l?attribution d?un code d?estampillage unique aux exploitations avicoles pour l?estampillage des oeufs



          PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



          FNEC 09/07/19 Lait cru : la FNEC rencontre à nouveau la DGAL

          AFSCA 05/07/19 L?AFSCA et ses 10 conseils malins pour un camp de vacances sans pépin


          UNIVERSITY OF ABERDEEN - INTERREG ATLANTIC AREAS - SEATRACES - JUILLET 2019 - Dans le cadre d'une étude sur la tra?abilité des produits #alimentaires issus de la #mer issue du programme européen @SeaTraces , @Le_Museum recherche des volontaires pour une enquête


          AFSCA 01/07/19 AVIS : ?valuation des risques en cas de prolongation de 2 mois de la période de conservation de denrées alimentaires préemballées congelées à la date limite de consommation

          IFIP VIA YOUTUBE 29/07/19 La biopréservation à l'égard de Listeria monocytogenes

          IFIP VIA YOUTUBE 29/07/19 Conditions de croissance de Listeria monocytogenes et challenge-tests

          AFSCA - 2019 - AVIS : Potentiel de croissance de Listeria monocytogenes dans le beurre de ferme au lait cru


          ONSSA_gouv_ma - FEV 2019 - R?GLEMENTATION : CRIT?RES MICROBIOLOGIQUES


          JO ASSEMBLEE NATIONALE 06/08/19 Au sommaire:
          QE 20917 agroalimentaire - Conséquences mise en cause par les autorités sanitaires des fromages au lait cru


          UNIVERSITE MOHAMMD V RABAT - 2018 - Thèse en ligne : Etude de la contamination fongique alimentaire et mycotoxines



          PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



          MICROORGANISMS 21/08/19 Disinfectant Susceptibility of Biofilm Formed by Listeria monocytogenes under Selected Environmental Conditions


          ANTIBIOTICS 18/07/19 The Use of Selected Bacteria and Yeasts to Control Vibrio spp. in Live Food


          AVIAN DISEASE - 2001 - Pathogenicity of Different Serogroups of Avian Salmonellae in Specific-Pathogen-Free Chickens


          Bharathidasan University - 2015 - Thèse en ligne : SERODIVERSITY MOLECULAR CHARACTERIZATION AND SURVIVAL STRATEGY OF SALMONELLA ISOLATED FROM FOOD AND CLINICAL SAMPLES


          FOODINGREDIENTSFIRST 11/07/19 Bioprotection against listeria: Lactic acid can inhibit Listeria growth in packed salmon


          foodsafety2019_com - The science of food safety - what's our future? 21st & 22nd August 2019 - The Convention Centre, Dublin


          GRDC VIA YOUTUBE 14/08/19 Grain Storage ? Storage Hygiene and Structural Treatments


          IDFA - Webinar : Pathogen Environmental Monitoring and Control: The Road to Success July 16, 2019 | 2:00 - 3:30 p.m. ET


          SUSTAINABILITY 16/07/19 A Holistic Packaging Efficiency Evaluation Method for Loss Prevention in Fresh Vegetable cold chain


          TOXINS 17/07/19 Rapid Detection of Botulinum Neurotoxins?A Review

          AMERICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL ECONOMICS - MARS 2009 - Standards as Barriers Versus Standards as Catalysts: Assessing the Impact of HACCP Implementation on U.S. Seafood Imports

          Annals. Food Science and Technology - 2018 - COMPARATIVE STUDY ON CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF WHITE CHEESE PRODUCED BY TRADITIONAL AND MODERN FACTORIES

          Annals. Food Science and Technology - 2018 - EFFECTIVENESS OF CHEMICAL WASH INTERVENTIONS FOR KILLING SALMONELLA ENTERICA AND ESCHERICHIA COLI O157:H7 ON PARSLEY AND GREEN ONIONS

          Annals. Food Science and Technology - 2018 - FRYING OIL QUALITY ASSESSMENT IN BATNA CITY (ALGERIA) AT FAST FOOD RESTAURANTS

          Annals. Food Science and Technology - 2018 - GROWTH AND SURVIVAL OF Vibrio parahaemolyticus RECOVERED FROM CRAB MEAT HOMOGENATE AND INCUBATED AT VARIOUS TEMPERATURES

          Annals. Food Science and Technology - 2018 - MICROBIAL AND CHEMICAL QUALITY ANALYSIS OF INDUSTRIALLY PROCESSED MANGO JUICE AVAILABLE AT TANGAIL SADAR UAZILA, BANGLADESH

          Annual Research & Review in Biology - 2018 - Analysis of Egg Production System at Al-Karak Governorate in Jordan

          Aquaculture Volume 492, 1 July 2018 Bacteriophage cocktails as an environmentally-friendly approach to prevent Vibrio parahaemolyticus and Vibrio harveyi infections in brine shrimp (Artemia franciscana) production

          BIOSENSORS 28/07/19 Detection of Salmonella Typhimurium in Romaine Lettuce Using a Surface Plasmon Resonance Biosensor

          BMC PUBLIC HEALTH 16/07/19 YouTube? as a source of information on food poisoning

          chro2015_com - NOV 2015 - Implementation of key biosecurity measures in Spanish broiler houses to reduce Campylobacter prevalence: hygienic barrier and training of farm personnel

          CVENT - International Symposium on Problems of Listeria and Listeriosis (ISOPOL) 2019 - du 24 au 27 septembre 2019 à Toronto.

          EEDIC (BR) - 2018 - SALMONELLA SPP. UM AGENTE PATOG?NICO VEICULADO EM ALIMENTOS

          EFSA 30/07/19 Hazard identification for pigs at slaughter and during on-farm killing

          FNEC VIA TWITTER - Lait cru : du producteurs aux consommateurs - Tel sera le thème de la conférence ouverte à tous à #Fromagora, concours national de #fromages de #chèvre #fermiers, le samedi 14 septembre 2019 à 14h, avant l'annonce du palmarès

          FOOD SAFETY NEWS 02/07/19 E. coli from beef to romaine: Can the past be the prelude?

          FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE - 2018 - Survival of Tomato Outbreak Associated Salmonella Serotypes in Soil and Water and the Role of Biofilms in Abiotic Surface Attachment

          Foodborne Pathogens and Disease 13/11/18 Prevalence of Toxoplasma gondii DNA in Processed Pork Meat

          FOSTEP-K - Upcoming Conference - THE 2nd FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY PLATFORM OF KENYA CONFERENCE - 25th-27th September, 2019 Nairobi

          FRONT. IMMUNOL. 03/04/19 Food-Induced Anaphylaxis: Role of Hidden Allergens and Cofactors

          Front. Microbiol. 28/06/19 Prevalence of antimicrobial resistance and virulence gene elements of Salmonella serovars from ready-to-eat (RTE) shrimps

          Int. J. Environ. Res. Public Health 19/08/19 College Students? Experience of a Food Safety Class and Their Responses to the MSG Issue

          International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife Available online 6 June 2019 Anisakis Nematodes in Fish and Shellfish- from infection to allergies

          JOURNAL OF FOOD PROTECTION - MARS 1998 - The Incidence of Listeria spp., Salmonella spp., and Clostridium botulinum in Smoked Fish and Shellfish

          METABOLITE 10/08/19 Microbial Transformations of Organically Fermented Foods

          PATHOGENS 29/01/19 Non-typhoidal Salmonella in the Pig Production Chain: A Comprehensive Analysis of Its Impact on Human Health

          PLOS 24/07/19 Peracetic acid reduces Campylobacter spp. on turkey skin: Effects of a spray treatment on microbial load, sensory and meat quality during storage.

          SAFETY 12/08/19 Agent-Based Modeling of a Self-Organized Food Safety System

          TOXINS 03/08/19 Staphylococcus aureus Toxins: Armaments for a Significant Pathogen

          Trends in Food Science & Technology Available online 28 June 2019 Inactivation of parasite transmission stages: efficacy of treatments on foods of non-animal origin

          USDA VIA JOVE 13/02/15 Vidéo : Detection of Foodborne Bacterial Pathogens from Individual Filth Flies

          VETERINARY RESEARCH 30/07/19 From hatch to egg grading: monitoring of Salmonella shedding in free-range egg production systems

          WORLD MYCOTOXIN JOURNAL - 2019 - Developments in mycotoxin analysis: an update for 2017-2018






          PRINCIPALES INFORMATIONS EN ESPAGNOL



          UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL - nov 2016 - Thèse en ligne : Estudio para la implemetación de la norma ISO 22000:2005 en la empresa industria Alucaps Ecuador GA s.a.


          UNITRU_EDU_PE - MAI 2019 - Thèse en ligne : Implementación del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos (haccp) para asegurar la inocuidad en el procesamiento de quinua perlada de la Empresa Agroindustrial Estanislao del Chimú s.a.c



          UNITRU_EDU_PE - MAI 2019 - Thèse en ligne : Implementación del sistema haccp en la planta de harina de pescado de la empresa carolina s.a. para mejorar su producción.

          UNITRU_EDU_PE - JUILLET 2007 - Thèse en ligne : ?Aplicación del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos ( haccp ) en la producción de harina y aceite de pescado en la Pesquera Exalmar s.a. ?Puerto Malabrigo?





          PRINCIPALES INFORMATIONS EN PORTUGAIS




          UFSM_BR 11/11/09 Dissertation en ligne : GERENCIAMENTO DE PONTOS CR?TICOS EM SEGURAN?A DO TRABALHO BASEADO NA METODOLOGIA APPCC

          UFSM_BR 17/11/10 Dissertation en ligne : PROPOSTA DE INTEGRA??O ENTRE BPF, APPCC, PAS 220:2008 E A NBR ISO 22000:2006 PARA IND?STRIAS DE ALIMENTOS.

          UFSM_BR 05/08/05 Dissertation en ligne : CONTROLE DA QUALIDADE DA INDUSTRIALIZA??O DO IOGURTE SEM CONSERVANTE COM A APLICA??O DA FERRAMENTA APPCC

          UFSM_BR 02/07/07 Dissertation en ligne : PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO DE HIGIENIZA??O COMO REQUISITO PARA SEGURAN?A ALIMENTAR EM UNIDADE DE ALIMENTA??O




          NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


          AEM 03/05/19 Worldwide Epidemiology of Salmonella Serovars in Animal-Based Foods: a Meta-analysis


          Food Control Available online 20 August 2019, Behind the label: Chinese consumers? trust in food certification and the effect of perceived quality on purchase intention


          Food Control Volume 106, December 2019, Inactivation of bacteria on fresh produce by batch wash ozone sanitation



          Trends in Food Science & Technology Available online 19 August 2019 The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula: a review

          Food Control Available online 1 July 2019, FDA's cheese and Cheese Products Compliance Program guideline criteria for non-toxigenic Escherichia coli: A retrospective analysis of impacts on domestic and imported cheeses

          Food Control Available online 12 July 2019, Quantitative Transfer and Sanitizer Inactivation of Salmonella during Simulated Commercial Dicing and Conveying of Tomatoes

          Food Control Available online 22 August 2019, Feasibility and efficacy of using gaseous chlorine dioxide generated by sodium chlorite-acid reaction for decontamination of foodborne pathogens on produce

          Food Control Available online 28 July 2019, Optimized sample treatment, combined with real-time PCR, for same-day detection of E. coli O157 in ground beef and leafy greens

          Food Control Volume 107, January 2020, Food safety and the older consumer: A systematic review and meta-regression of their knowledge and practices at home

          Food Microbiology Volume 69, February 2018, Viability of and Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in a delicatessen appetizer (yogurt-based) salad as affected by citrus extract (Citrox?) and storage temperature

          International Journal of Food Microbiology Available online 20 July 2019, Characterization of Listeria monocytogenes enhanced cold-tolerance variants isolated during prolonged cold storage

          International Journal of Food Microbiology Volume 306, 2 October 2019 Characterization of Listeria monocytogenes enhanced cold-tolerance variants isolated during prolonged cold storage

          J Food Prot. 2019 Jul 17:1326-1335. Domestic Kitchen Microbiological Contamination and Self-Reported Food Hygiene Practices of Older Adult Consumers.

          International Journal of Food Microbiology Available online 21 August 2019, Effect of sodium chloride and chitosan on the inactivation of heat resistant or Shiga-toxin producing Escherichia coli during grilling of burger patties


          OUEST FRANCE 15/07/19 Les hu?tres sur le chemin de la tra?abilité






          REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES




          DIVERS - TOUS PAYS

          ESANTE 24/07/19 Une pomme contient 100 millions de bactéries!



          AFRIQUE DU SUD

          FOODFOCUS_CO_ZA 14/07/19 FSSC 22000 V5 First Impressions



          BELGIQUE

          AFSCA 03/07/19 L'Afsca lance une nouvelle campagne de sensibilisation des professionnels aux allergènes




          CANADA

          NEWSWIRE 30/07/19 Les Producteurs d'?ufs du Canada accueillent favorablement la participation de McDonald's du Canada au nouveau programme Assurance qualité des ?ufs(MC)





          FRANCE

          CRITT AGROALIMENTAIRE VIA TWITTER - #Formation #étiquetage #DenréesAlimentaires 23 & 24/09/2019 Aix-en-Provence





          Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

          (Accès à la semaine 35/2019, Accès à la semaine 34/2019, Accès à la semaine 33/2019, Accès à la semaine 32/2019, Accès à la semaine 31/2019, Accès à la semaine 30/2019, Accès à la semaine 29/2019, Accès à la semaine 28/2019, Accès à la semaine 27/2019, Accès à la semaine 26/2019, Accès à la semaine 25/2019, Accès à la semaine 24/2019, Accès à la semaine 23/2019, Accès à la semaine 22/2019, Accès à la semaine 21/2019, Accès à la semaine 20/2019, Accès à la semaine 19/2019, Accès à la semaine 18/2019, Accès à la semaine 17/2019, Accès à la semaine 16/2019, Accès à la semaine 15/2019, Accès à la semaine 14/2019, Accès à la semaine 13/2019, Accès à la semaine 12/2019, Accès à la semaine 11/2019, Accès à la semaine 10/2019, Accès à la semaine 09/2019, Accès à la semaine 08/2019, Accès à la semaine 07/2019, Accès à la semaine 06/2019, Accès à la semaine 05/2019, Accès à la semaine 04/2019, Accès à la semaine 03/2019, Accès à la semaine 02/2019, Accès à la semaine 01/2019,


          (Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


          (vidéos et podcasts francophones de la semaine 35/2019)


          PESTICIDES


          FRANCE INFO 27/08/19 VID?O. ?pandage de pesticides près des habitations : Elisabeth Borne annonce un projet de nouvelle réglementation


          TF1 28/08/19 Interdiction des pesticides près des habitations : pourquoi des élus défient le gouvernement


          FRANCE 3 VIA YOUTUBE 24/08/19 ?pandages de pesticides : une lutte organisée dans les villages du M?connais


          FRANCE 3 BRETAGNE 26/08/19 Pesticides: la caravane des coquelicots


          FRANCE CULTURE 28/08/19 LE JOURNAL DES SCIENCES - Abeilles : Pesticides 1/ Europe 0


          FRANCE CULTURE 29/08/19 LA QUESTION DU JOUR - Langou?t : de quels pouvoirs dispose un maire pour protéger ses concitoyens?


          FRANCE 3 29/08/19 Pesticides : l'?tat se dit prêt à imposer des zones de non-traitement



          SANTE DES VEGETAUX


          FRANCE INTER 26/08/19 LA TETE AU CARRE - Amazonie, la déforestation par le feu


          FRANCE 2 27/08/19 Amazonie : l'Europe est-elle également responsable de la déforestation ?

          FRANCE 2 30/08/19 VIDEO. Chili : la culture de l'avocat prive les habitants d'eau



          RECHERCHE ET INNOVATION


          FRANCE 2 26/08/19 Alimentation : aux Pays-Bas, la "Food valley" se penche sur la nourriture de demain


          CRAAQ VIA YOUTUBE 28/08/19 Maximiser l'utilisation de l'azote des vaches laitières



          RADIO CANADA 29/08/19 Des saules pour filtrer l?eau du dépotoir






          ENVIRONNEMENT


          L OPINION 23/08/19 Brésil: l?Amazonie saccagée par une agriculture démesurée


          Usbek & Rica VIA YOUTUBE 04/07/19 Urgence climatique et pollution plastique : comment sauver l'océan ?


          AltrimentiVideo VIA YOUTUBE 28/01/18 La contamination du monde

          60MILLIONS DE CONSOMMATEURS VIA BFMTV 27/08/19 60 millions de consommateurs réclame un étiquetage obligatoire pour classer les produits ménagers selon leur toxicité


          FRANCE 2 26/08/19 Environnement : des fleurs pour décontaminer les sols des métaux lourds


          FRANCE 3 26/08/19 Fermeture partielle du centre d?enfouissement de Prunelli : quelles conséquences pour Viggianello ?


          20MINUTES 26/08/19 VIDEO. Rennes : Envahie par les plantes invasives, la Vilaine s?en remet à un dr?le d?engin


          FRANCE 3 28/08/19 Usines abandonnées : des terrains devenus très toxiques


          FRANCE INFO 28/08/19 Usines à l'abandon polluées : que dit la loi ?


          EUROPE 1 28/08/19 Non, la viande rouge n'est pas aussi mauvaise pour la planète qu'on le dit


          FRANCE INTER 29/08/19 LA TERRE AU CARRE - Tri sélectif : Trier n'est pas jeter ?


          FRANCE 3 OCCITANIE VIA YOUTUBE 29/08/19 Sérignan: un site de stockage de déchets ultime en feu





          NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


          RADIO CANADA 21/08/19 La compaction du sol et l?étalement urbain menacent les terres agricoles québécoises


          FRANCE INTER 26/08/19 GRAND BIEN VOUS FASSE - Scanner pour mieux consommer est-il bon pour votre santé ?


          INSTITUT UNIVERSITAIRE DE CARDIOLOGIE ET DE PNEUMOLOGIE DE QUEBEC VIA YOUTUBE 26/08/19 Le tour de taille des Québécois


          LCI 28/08/19 Poids, caries... Comment la santé des ados a évolué depuis la fin des années 2000



          FUTURIBLES VIA YOUTUBE 28/08/19 Nourrir l'humanité de manière durable à l'horizon 2050.


          EUROPE 1 30/08/19 Saint-Pierre-et-Miquelon, territoire fran?ais proche du Canada et laboratoire du CETA


          FRANCE 3 VIA YOUTUBE 29/08/19 Le Mans : l?initiative zéro déchet lance son propre festival


          SANTE ANIMALE


          FRANCE 3 CORSE VIA YOUTUBE 28/08/19 Divagation animale : l'Etat annonce de nouvelles mesures










          Dernière modification : 30/06/19